I am a Chef in the Modern Era

Capítulo 3: Barriga de Porco Assada

Nos dias seguintes, Lin ShuYi foi diariamente ao restaurante do velho Yang. O velho Yang também passou a gostar ainda mais dessa criança, que era sensata e inteligente, embora não falasse muito. Se houvesse algo saboroso, ele sempre deixava um pouco para Lin ShuYi.

"Vovô."

Hoje, Lin ShuYi também foi ao Restaurante XiQin, mas como era de manhã cedo, o Velho Yang ainda estava fazendo o molho para derramar sobre o macarrão. Ele estava atualmente cortando barriga de boi e porco.

O velho Yang não tinha uma grande variedade de pratos aqui. Porém, tudo o que ele tinha era feito deliciosamente, caso contrário seu negócio não seria tão impressionante mesmo depois de várias décadas.

“Xiao-Yi está aqui. Você já comeu?"

Lin ShuYi balançou a cabeça. Na verdade, ele não tinha mais arroz em casa. Ele veio porque queria perguntar ao velho Yang como ele poderia ganhar dinheiro; ele tinha que pelo menos ganhar dinheiro suficiente para comer.

Quando o velho Yang soube que Lin ShuYi ainda não tinha comido, ele interrompeu sua tarefa e tirou uma tigela de mingau da parte de trás, bem como um bing*.

O mingau era mingau de arroz branco cozido com arroz glutinoso fino. Era ligeiramente translúcido, espesso e pegajoso, com uma doçura inerente.

O bing foi frito enquanto se preparavam fatias de barriga de porco. A barriga de porco, cortada em fatias extremamente finas, foi combinada com pedaços perfumados de cebolinha e gengibre, e um pouco de pimenta em pó e molho de soja light foram polvilhados por cima. A farinha foi misturada com água morna antes de ser enrolada em longas tiras. A carne moída era enrolada dentro das tiras de farinha e o bing era achatado horizontalmente até ficar fino, antes de ser frito. Cada camada continha carne moída, a parte externa crocante e a parte interna macia, criando um bocado de aroma. O gosto era tão bom que fazia as pessoas quererem engolir a língua junto com ele.

Vovô era uma boa pessoa. Lin ShuYi não poderia ser mais claro sobre isso. "Vovô..."

“Hum?”

“Você sabe onde posso ganhar dinheiro?”

"Dinheiro?" O velho Yang olhou.

Lin ShuYi abaixou a cabeça e disse, ainda um pouco envergonhado: “Não tenho arroz em casa, nem dinheiro. Estou pensando que talvez eu possa sair e fazer algumas tarefas, para poder ganhar algum dinheiro.”

Ele sabia que havia muitas coisas que você poderia fazer neste lugar para ganhar dinheiro. A única coisa era que ele não sabia o que poderia fazer.

O velho Yang claramente não sabia que a vida de Lin ShuYi já era pobre nesse grau. Quando ele lembrou que Lin ShuYi era o único que restava em sua casa, fez muito mais sentido. O que uma criança de dezessete ou dezoito anos poderia fazer? O velho Yang também não conseguia pensar em nada. Seu neto já tinha mais de vinte anos e ainda não tinha saído para trabalhar. Este país também não era muito grande, então ele não sabia o que Lin ShuYi poderia fazer, mas ainda queria ajudar esta criança.

O velho Yang olhou para o macarrão em sua mão e, de repente, uma ideia surgiu em sua mente. “Que tal você me ajudar na minha loja? Eu vou te pagar todo mês.”

O negócio de sua loja estava indo muito bem e não seria um problema sustentar outra criança meio crescida. Além do mais, essa criança era charmosa e trabalhadora.

Os olhos de Lin ShuYi brilharam antes de escurecerem novamente. “Eu também não posso te ajudar muito.”

Na realidade, o velho Yang não se importava mais com o que Lin ShuYi poderia ajudá-lo. Mesmo que ele pudesse ajudá-lo a limpar alguns pratos ou tigelas, isso também seria bom. “Tudo bem, não há muito o que fazer na loja desse vovô. Contanto que você não se importe que o salário que esse vovô lhe dá não seja alto.”

Lin ShuYi finalmente ficou comovido. Na verdade, ele naturalmente também queria ficar neste lugar. Afinal, ele estava familiarizado com isso. Quando ele viu a faca colocada ao lado, os olhos de Lin ShuYi brilharam novamente. "Eu posso cozinhar. Vovô, que tal eu te ajudar a cozinhar?

O velho Yang lembrou-se imediatamente de que parecia ter dito que também poderia cozinhar da última vez. No entanto, ele realmente não acreditou nele na época. Agora, quando ele viu essa criança jurar solenemente que poderia cozinhar mais uma vez, apareceu uma leve vontade de provocá-lo um pouco.

“Que pratos Xiao-Yi pode fazer?”

Lin ShuYi pensou um pouco antes de listá-los seriamente, um por um, para o Velho Yang. “Posso fazer pato encharcado de vinho, almôndegas de pato mandarim, frango branco cortado, ovo de pato jade...”

O velho Yang levou um susto com a aparência séria de Lin ShuYi. Quando ele se recuperou, ele começou a rir alto. “Você sabe bastante, de onde você tirou tantas receitas? Há muitos dos quais eu nunca ouvi falar antes.” 

Lin ShuYi pensou: É natural que você nunca tenha ouvido falar deles antes, já que são todos pratos da Lotus Tower. Ele importunou Song Yan por muito tempo antes de Song Yan finalmente concordar em ensiná-los a ele. Mas Lin ShuYi não ouviu a descrença nas palavras do velho Yang.

Quando Lin ShuYi voltou à noite, o velho Yang deu-lhe um saco de arroz e um pouco de carne. Afinal, Lin ShuYi não estava em sua loja o dia inteiro e, além disso, não podia deixar Lin ShuYi comer macarrão todos os dias. Mesmo que ele não acreditasse que Lin ShuYi pudesse fazer ótimos pratos, ele ainda sabia que com uma história como a de Lin ShuYi, não havia como ele ser como o neto do velho Yang, que tinha roupas e comida à sua disposição.

Quando Lin ShuYi voltou para casa, colocou o arroz e a carne na cozinha e deitou-se na cama para pensar.

Como ele iria trabalhar no restaurante do Velho Yang, ele não queria apenas ajudá-lo a limpar e carregar os pratos. Resumindo, se fosse assim, ele teria vergonha de pegar o dinheiro do velho Yang, mas, ao mesmo tempo, precisava ganhar dinheiro. Se ele quisesse se firmar neste mundo, o dinheiro era uma necessidade absoluta.

Ele não sabia por que veio a este mundo. Ele só queria saber como era este mundo e como poderia sobreviver nele. Com esse modo de pensar, Lin ShuYi caiu em um sono profundo.

Quando ele acordou no dia seguinte, uma ideia apareceu instantaneamente na mente de Lin ShuYi. Ele primeiro teve que provar ao Velho Yang que seus pratos eram realmente muito bons.

A carne que o velho Yang lhe deu ainda estava na cozinha. Era um pedaço muito fino de barriga de porco que ele só usava para fazer macarrão de porco picado zhajiangmian.

Lin ShuYi decidiu fazer barriga de porco refogada com ele. Mas ele não tinha vinho de arroz. A essência da barriga de porco refogada veio do vinho de arroz de primeira qualidade. Ele sabia que o velho Yang deveria tomar uma garrafa de vinho de arroz, mas não sabia se era de primeira qualidade ou não. De qualquer forma, ele poderia colocá-lo junto e usá-lo.

Quando ele correu para pegar emprestado o vinho de arroz, o velho Yang ainda estava ocupado. Mesmo sem saber o que estava fazendo, o velho Yang ainda deixou Lin ShuYi levar a garrafa cheia. Afinal, ele realmente não o usou depois de comprá-lo e queria saber que tipo de prato Lin ShuYi poderia fazer.

Lin ShuYi não apenas pegou emprestado o vinho de arroz, mas também pegou emprestado uma pequena panela de barro usada para ferver a sopa.

A barriga de porco refogada precisava de um pouco de tempo para cozinhar. Depois de ficar andando pela casa por cerca de duas horas, a carne ficou avermelhada e macia, e todo o cômodo ficou cheio da rica fragrância da carne. Ele então se lembrou do que Song Yan havia dito enquanto preparava este prato: “Diminua o fogo e diminua a água, quando o calor for suficiente, ele ficará lindo por si só”.

Song Yan cozinhava muito bem e era o melhor chef de Great Yan. Lin ShuYi o admirava naquela época, mas felizmente agora ele também poderia se tornar um chef livremente.

Depois de terminar de cozinhar e cozinhar no vapor, ele colocou-o de volta na pequena panela de barro que trouxe. Tudo em sua casa era muito simples e tosco e, além das panelas necessárias, ele não tinha mais nada. Ele tinha uma panela cheia de carne e a tampa simplesmente não conseguia obstruir sua fragrância. Enquanto Lin ShuYi o levava para o Restaurante XiQin, todos viraram a cabeça para olhar para ele - não, para olhar para a panela de barro em suas mãos.

Quando ele chegou à loja, havia muitas pessoas nela. No momento em que Lin ShuYi levantou a tampa, o aroma rico encheu imediatamente o pequeno restaurante, atraindo o olhar de todos.

"O que é isso? Tão perfumado?"

“Exatamente, é carne de porco assada vermelha, certo? Mas parece um pouco diferente.”

O velho Yang também foi atraído pelo clamor do lado de fora. No momento em que viu a panela de barro nas mãos de Lin ShuYi e a carne cativante, rechonchuda e colorida dentro da panela, ele ficou mudo. Ele não imaginava que essa criança saberia realmente cozinhar.

Os olhos de Lin ShuYi se curvaram com seu sorriso. Ele só ficava feliz quando cozinhava. "Vovô, experimente."

O velho Yang pegou um par de pauzinhos. Todos os outros também queriam experimentar um pouco.

Como resultado, eles simplesmente deram a cada pessoa um pedaço de carne. Dissolvendo-se no momento em que entrou na boca, perfumado mas não gorduroso, o final de boca é longo e contínuo. Esta foi provavelmente a carne mais deliciosa que o Velho Yang já comeu.

“Jovem rapaz, onde você comprou isso? Eu vou pegar alguns também.”

Lin ShuYi riu levemente. "Eu fiz."

Desta vez ninguém acreditou nele, principalmente porque a maioria dessas pessoas tinha filhos em casa. Quanto a alguém da idade dele, não importava fazer esse prato, ele provavelmente estava com preguiça de fazer macarrão para si mesmo e não sabia como.

O velho Yang levantou-se, bastante satisfeito. “Nosso Xiao-Yi fez isso sozinho, como é? Muito bom, certo?

“Essa criança realmente conseguiu? Ele deve ser naturalmente talentoso. Velho Yang, não lhe falta um sucessor para o seu pequeno restaurante? Seu filho também não quer isso, então você pode muito bem ensinar seu ofício a ele. Dessa forma, você pode evitar que sua habilidade maravilhosa desapareça. Além disso, essa criança cozinha tão bem, se você ganhar muito da próxima vez, diga-nos, nós compraremos e comeremos.” Alguém falou como se estivesse brincando, mas todos os outros começaram a intervir. Embora o orador quisesse dizer isso sem querer, os ouvintes acharam interessante. O velho Yang olhou para Lin ShuYi e levou essas palavras a sério.

Sorrindo, ele respondeu à multidão: “Tudo bem, se você quiser comer da próxima vez, é só dizer. Veremos se Xiao-Yi está disposto a fazer alguns para todos vocês.”

* Bing é como um tipo de panqueca plana? Mais ou menos? Mas saboroso neste caso.